[北台灣新聞中心]
宜蘭縣農村再生社區中的後埤社區將於今天(8/9)上午9時在社區長青食堂舉行「後埤土豆節」，這項活動包含花生美食的DIY製作，讓報名參與的民眾有機會動手作並實際品嚐到各種風味的花生料理，隨後進行社區環境的導覽解說，預計能讓報名參加的民眾滿載而歸。
後埤社區受到海風影響，適合生產品質良好、含油量高的花生，具有特殊的香味，成為壯圍鄉農產的一大特色。以往產出的友善花生以罐裝為主，今(109)年，縣府補助後埤社區辦理好事花生產業研發計畫，並結合勞動部多元就業開發方案，與宜蘭美食專家陳韻如老師開始進行花生料理的研發，在活動的現場可以看到各式各樣的花生料理，包含帶有南洋風味的花生辣椒魚乾、客家料理牛汶水、花生怪味雞、花生根茶等，現場同時結合了壯圍數位機會中心(壯圍DOC)鋼印機課程，提供民眾體驗新興科技-鋼印機，還有來自宜蘭縣各DOC、合作廠商及學員等，藉由市集活動分享宜蘭縣各DOC計畫執行經驗、介紹在地農特產、手作體驗與民眾推廣，增進DOC夥伴與民眾互動聯結，讓更多的在地農產品可以地產地銷。
除了農地復耕外，後埤社區也很重視牽罟的文化，期望能在保存文化的同時調查當地的漁業生態，並加入環境教育的議題，讓文化和生態可以永續發展。社區也預定在明年投入養殖漁業，為宜蘭的農漁業發展盡一份心力。在社區團隊與縣府農業處的攜手合作下，後埤社區積極打造友善環境的花生產業，並結合牽罟和養殖漁業，讓漁村文化得以延續。在明日的活動當中，宜蘭縣政府及後埤社區邀請民眾一起來參與活動，讓好事可以「花生」。