【北台灣新聞中心】
放眼全世界應該找不到第二位主廚,每天須絞盡腦筋,為23個國家260多位2025宜蘭童玩節表演民俗舞蹈團員安排餐食,餵飽來自歐亞非等國,而且是不同宗教及不同口味的團員,他就是承包2025宜蘭國際童玩節伙食的宜蘭縣農會所聘請的主廚游燦輝。
2025宜蘭童玩節設於耕莘護專來自23國表演民俗舞蹈團員宿舍,自114年7月5日至8月17日的每日三餐,由主廚游燦輝打理,以buffet方式讓團員自由選擇,主食是米飯及義大利麵,每天的料理一定要有肉類及海鮮,午餐及晚餐的菜色有將近20種。
由於團員來自歐亞非等國,宗教信仰不同,所以每日料理須迎合這些團員口味,信回教不吃豬肉、韓國團員要吃泡菜、泰國團員要吃涼拌青木瓜等,另外團員也喜歡嚐鮮,吃一些他們未吃過的料理,所以也會準備一些宜蘭在地特色小吃,例如卜肉、櫻桃鴨、米粉羹等,在水果方面則是安排在地生產的哈密瓜,紅心芭樂等,而最受歡迎的料理是薯條及雞塊,也會準備團員愛吃的蛋糕及冰淇淋。
游主廚表示,10多年來他已摸清團員的胃,所以所端出來的料理尚未到不滿意的聲音,受歡迎的料理她會繼續保留,不歡迎的就淘汰,像雞塊及薯條就曾經補上8盤,因此這2樣受團員歡迎的料理就從不缺席,這些好吃的餐食讓團員每天能吃飽飽,精神奕奕前往冬山河園區表演。
宜蘭童玩節也接近尾聲,團員也陸續回國,游主廚也有些依依不捨,畢竟45天的相處,每天午餐及晚餐各將近20道料理,10多年來已不可勝數,應該可以出版一本厚厚食譜了。