黑鮪魚吃到飽~礁溪川湯春天旗艦館季節限定開跑~

【北台灣新聞中心】

隨著黑鮪魚季登場，國人瘋食頂級鮮味的熱潮再度升溫。礁溪知名溫泉品牌川湯春天旗艦館超夯自助餐廳「享享自助百匯」從即日起至產季結束推出期間限定「黑鮪魚吃到飽」活動，主打來自南方澳新鮮捕撈黑鮪魚，透過主廚精心烹煮推出「爐烤黑鮪魚大目」、「現切黑鮪生魚片」、「黑鮪魚灸燒握壽司」、「黑鮪魚赤身手卷」、「醬燒黑鮪魚腦天」…等多道黑鮪魚限定菜餚。吸引大饕客搶先預訂。

「爐烤黑鮪魚大目」選用饕客級黑鮪魚大目人稱「海中和牛精髓」，大目周圍連接的部位富含滿滿膠質。似牛肉半筋半肉的口感、肉質軟嫩無腥味。經由主廚使用舒肥方式料理，最後再使用蒸烤箱烹調，烹調後黑鮪魚大目散發出十足香氣，大目與周圍連接處富含膠質且略帶油質，Q彈口感，一吃就上癮。