[北台灣新聞中心]
宜蘭縣政府衛生局即日起於上班時間在12個鄉鎮(市)衛生所與衛生局1樓服務台，限量提供可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」供縣民索取，安全又可以增加鹼粽韌性及保水性，每人限領一份，發完為止。
衛生局表示，過去查有少數業者為了讓鹼粽口感更好，會在製作鹼粽過程中使用硼砂，但因硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體，引起食慾不振、消化不良，嚴重的話更會造成嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等症狀，我國早已明令禁止使用。違者可依食品安全衛生管理法第49條第1項規定，處7年以下有期徒刑，得併科8,000萬元以下罰金。
衛生局局長徐迺維提醒消費者，製作粽子時應慎選食材，乾貨配料如蝦米、醃漬蔬菜等，避免選擇顏色過於鮮豔、有刺鼻味、非自然原味之產品，宜選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障；在家烹調除要注意餐飲衛生之外，祭祀後之食品應充分加熱後再食用，以確保食用安全。由於粽子多為高油、高熱量、且纖維含量少、沾醬鈉含量高，建議不宜餐餐都以粽子果腹，並且搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果增加纖維攝取，謹記少油、少鹽、少糖、多纖維的均衡飲食，就能確保歡樂過節吃的健康又安心。
端午節將至，為保障民眾應節食品衛生安全，宜蘭縣政府衛生局至轄內生鮮超市、大賣場及餐飲場所等地進行端午應節食品抽驗，包括冷凍熟粽子、調味醬料及乾貨(蝦米、醃漬蔬菜)等共計抽驗73件，檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、二氧化硫、過氧化氫及衛生標準等，檢驗結果6件冷凍熟粽子不符合冷凍食品類微生物衛生標準，衛生局除要求業者下架不得販售外，2件移請來源廠商所轄衛生局依法查辦，其餘4件責令業者限期改正，經複抽驗全數合格，相關抽驗資訊已公布於衛生局網站檢驗專區/食品檢驗項下。民眾如有食品衛生安全問題，可撥打衛生局食品藥物管理科專線：03-9332779洽詢。
