東部特色蔬果變身沁涼冰品　冷鏈加值打造四季好滋味

【北台灣新聞中心】

　　炎炎夏日，高溫持續攀升，正是享用冰品消暑的最佳時節。農糧署東區分署邀請民眾今年夏天走訪東臺灣，品嚐以宜蘭、花蓮及臺東在地特色農產品製成的各式冰品，不僅能感受東臺灣山海交織之美，更可以細細品味東部特色鮮果冰品最純粹的鮮甜滋味。

東部蔬果好滋味　冷鏈加工大變身

東部地區擁有純淨水源、優良氣候及豐富自然環境，孕育出眾多風味鮮明、品質優異的特色農產品。宜蘭盛產酸甜多汁、風味濃烈的金柑，辛香濃郁且帶有自然甘甜的三星蔥，以及口感細緻綿密、散發淡雅花香的甜心芭樂；花蓮擁有芋香濃郁、質地鬆綿的檳榔心芋，沙脆多汁的紅肉大西瓜及熱帶果香濃郁的土鳳梨；臺東則以果肉柔滑Q甜的鳳梨釋迦，金黃多汁且花果香交織的夏雪芒果，吹拂海風孕育自然甜味的八嗡嗡鳳梨，以及色澤嫣紅、酸香爽口的洛神葵聞名。每一項農產品都展現東部獨特的風土特色與四季風味。

農糧署東區分署表示，多數蔬果受限於產季集中、供應期短及不易常溫保存等特性，容易造成市場供需失衡與價格波動。透過推動「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系計畫」，協助農民團體及農產加工業者建置冷藏、冷凍、預冷及理集貨等冷鏈設施設備，建立從產地到市場完整的冷鏈物流體系，不僅有效延長蔬果保鮮期、維持品質，也能依市場需求調節上市時程及供應數量，降低盛產期間銷售壓力，穩定農產品價格及農民收益。近年，該分署也積極輔導轄內各農會、農民團體及農產加工業者，將分級選別後適合加工的農產品開發成多元特色商品。其中，以在地水果及特色農產製作的冰棒、冰淇淋及冰沙等冰品最受消費者喜愛，不僅完整保留天然果香與風味，更將宜蘭金柑、三星蔥、甜心芭樂，花蓮檳榔心芋、紅肉大西瓜、土鳳梨，以及臺東鳳梨釋迦、夏雪芒果、八嗡嗡鳳梨、洛神葵等特色農產，轉化為兼具地方特色、創新口感與品牌價值的優質商品。

農糧署東區分署表示，夏季正是走訪宜蘭、花蓮及臺東的最佳時節，歡迎民眾安排一趟東部小旅行，在欣賞山海美景之餘，也走進各地農會展售中心及特色物產館，品嚐以在地農產品製成的冰品及各式農產加工品，透過一支支充滿地方特色的冰品，品味東部土地最純粹的風味。