【北台灣新聞中心】
東部特色果品梅子即將進入產季，每年3月下旬至5月上旬為主要採收期。花蓮、臺東地區在好山好水環境與適宜氣候條件下所生產之梅子，果實酸香清新，為春季具代表性的農產品之一，更是許多民眾期待季節限定食材，透過簡單料理，將梅子滋味能更多樣化呈現，歡迎民眾把握產期選購新鮮青梅，嘗試自製脆梅、梅醋、梅醬等產品，快來享受梅好的春季酸甜滋味。
青梅黃梅不同用途，滋味豐富酸香開胃
農糧署東區分署表示，東部地區梅子種植面積約470公頃，主要產地在花蓮縣富里鄉，臺東縣池上鄉，東河鄉，海端鄉等地，本年度受暖冬影響，整體產量較去年減少、產期稍微延後，但品質依舊良好，依採收時間的成熟度不同，可製成不同類型的加工產品。清明節前採收之梅子是青梅，約五至六分熟，外觀呈鮮綠色、酸度高、口感爽脆，適合製作成脆梅；而清明節後採收之梅子則是黃梅，成熟度達到七分熟以上，外皮已漸漸轉黃，果肉較為柔軟、香氣濃郁，適合加工製成Q梅、梅醬、梅醋等多元產品。梅子營養豐富，含有多種維生素、礦物質、有機酸，且相關加工品DIY製作過程簡單，適合家庭一起動手體驗。自3月下旬開始，消費者可至傳統市場選購，依梅子熟度使用不同調味及加工方式，展現出梅子的多種滋味，於炎熱夏季時取出食用，或是加入菜餚中一同料理，酸甜滋味令人食慾大增。
輔導農友加強分級，多元通路銷售暢通
東區分署說明，梅子屬加工型果品，鮮果採收後不耐久貯，大部分須經通路商收購送至加工廠加工，近年持續輔導產地農友強化採收時果品分級，媒合轄內加工廠向農會及農民契作收購青梅製成多元產品，穩定農民收益，提升整體產業競爭力。同時，透過網路平台銷售機制，讓消費者能便利選購各式梅子產品，全年度更輕鬆地品嚐來自花東地區的春季風味。隨著產季到來，東區分署邀請民眾把握時節，支持在地農產，共同感受花東梅子所帶來的清香酸甜滋味。
