【記者林美玉宜蘭報導】
115年1期作東部新米鮮香上市啦！東部的好山好水，加上陽光、氣候與日夜溫差，孕育出晶亮飽滿、Q彈爽口、自然甘甜的米粒。當電鍋一跳、掀開鍋蓋，撲鼻而來的米香，就是今年最令人期待的滋味。從縱谷山水到餐桌，一粒粒新米不只飄香，更把整季的陽光與土地端上桌。現在正是鮮嚐時刻，快煮一鍋，開飯囉！
農糧署東區分署表示，為什麼東部米總讓人一吃就難忘？答案藏在東部得天獨厚的風土裡！東部平原及縱谷，土壤肥沃、日照充足及日夜溫差適宜，再搭配農家適地適種、精心栽培與品質管理，孕育出米粒飽滿、晶亮，口感Q彈、自然甘甜的好滋味。好環境、好品種、好栽培、好管理，層層累積，才成就一碗讓人吃了還想再添飯的東部好米！
農糧署東區分署指出，一粒米，也有自己的個性；從宜蘭雪山一路走進花東縱谷，每一方土地，都孕育出不同的米香。宜蘭雪山米以高雄147號、桃園3號及越光等優質品種為主，雪山山脈水源滋養出Q彈口感，其中桃園3號更帶有迷人的芋頭香氣，飯一煮好，掀開鍋蓋便能聞到陣陣芋香；到了花東縱谷，米的世界更加精彩，臺稉16號、臺稉4號、高雄147號、臺稉9號、高雄139號等各具特色，還有臺南20號「牛奶米」、臺中194號「茉莉香雪米」，以及花蓮26號、花蓮27號「燉飯米」等特色品種風味，讓米飯呈現不同的香氣與口感。有人愛淡雅米香，有人愛Q彈口感，也有人偏愛特色香氣；宜花東的好米沒有標準答案，只有最對自己胃口的那一款。今年新米上市，不妨從雪山吃到縱谷，挑一款最對味的，讓今年第一碗新米飯，成為餐桌上最令人期待的一餐！
好米的本事，可不只會「配菜」！早晨捏成鮪魚飯糰、肉鬆飯糰或海苔飯糰，簡單就是一餐；到了晚餐，換成香菇雞肉燉飯、鮭魚燉飯或栗子燉飯，米粒吸飽食材的香氣，每一口都是滿滿滋味。吃不完的米飯也別急著倒掉，隔夜飯拿來炒成黃金蛋炒飯、XO醬炒飯或鳳梨蝦仁炒飯，更能炒出粒粒分明的好口感；炎炎夏日來一碗日式茶泡飯、壽司飯或海鮮丼飯，清爽又開胃，想吃得暖心一點，雞湯粥、海鮮粥或南瓜燉飯也都能端上桌。一粒米，今天是飯糰，明天是炒飯，後天還能變身燉飯；真正的好米，從來不是餐桌上的配角，而是能一路變身、承包一家人三餐的料理主角！
從田間到餐桌，好吃更要安心
農糧署東區分署進一步說明，好吃的米，除了要有風土、有品種、有口感，更要讓人吃得安心。農糧署東區分署持續輔導稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理，從田間抽檢、進倉抽檢、留樣管理到市售米抽檢，層層為國產米品質安全把關；同時鼓勵農民及業者導入產銷履歷等制度，讓消費者不只吃得到產地風味，也能更安心選購。從一粒稻穀在田間孕育，到收穫、乾燥、儲藏、碾製、包裝，最後成為餐桌上的一碗白飯，每一道程序，都是對消費者的承諾。新米開飯，現正當時！今年的第一口新米香，等你來嚐。「東部好米」購買資訊看這邊→https://reurl.cc/k9ydgd
