【北台灣新聞中心】
清明節將至，為維護民眾採買祭祖食品之安全與衛生，宜蘭縣政府衛生局啟動清明節應景食品稽查專案，針對各食品製造業及餐飲業等場所進行抽驗，共計抽驗52件，尚有1件即食熟食複驗中。本次抽驗品項包括米麵豆製品（潤餅皮/春捲皮）及其製品、生鮮雞蛋、糕粿類製品、調味醬料等，依風險高低擇定檢驗項目為食品微生物、動物用藥殘留、防腐劑、硼酸及其鹽類、殺菌劑、漂白劑、著色劑、順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量等。倘經複查抽驗結果仍違反食品安全衛生管理法第17條第1項規定，將依同法第48條第1項第8款規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局局長徐迺維提醒，製備食材應注意個人衛生，身體有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，不要直接或間接從事食品製造調理的工作；注意調理食品所用之器具確實保持清潔；調理好的食品應儘速在短時間內食畢，如未能馬上食用，儲存短期間（2天內）者，可於7℃以下冷藏庫保存，或保溫在60℃以上。若超過2天以上者務必冷凍保存。
清明時節氣候潮濕多變化，購買食材應選購生鮮蔬果及自然原貌食材為宜，並挑選信譽良好及環境衛生整潔之商家購買，以確保飲食衛生安全。民眾如有食品衛生安全問題，可於上班日撥打衛生局食品藥物管理科專線：03-9332779，或衛生局政風室廉政食安專線：03-9322634分機1501洽詢。
