【北台灣新聞中心】
宜蘭縣政府環境保護局今(7月15日)假聖母醫護管理專科學校舉辦【首惜廚師─宜蘭縣惜食料理食譜暨教案甄選】「料理食譜組」決賽、以及「惜食教案組」及「料理食譜組」之頒獎典禮，兩組之第一名將代表宜蘭縣角逐全國賽，與各縣市好手切磋並為本縣爭光。
宜蘭縣政府環保局配合環保署推動珍惜食物的環境教育，以引起社會大眾對於惜食理念的關注和支持，特別舉辦了【首惜廚師─宜蘭縣惜食料理食譜暨教案甄選】比賽。此活動鼓勵對於料理或惜食文化推廣感興趣的個人、環境教育人員以及餐飲相關產業的廚師們，將平凡食材轉化為令人驚豔的美味佳餚，同時傳播惜食理念。
此項活動獲縣民朋友踴躍響應，「惜食教案組」計有8組投件，業經專家學者於6月28日評選出排名；「料理食譜組」共有34組投件，經專家學者初審後選出9名選手參加本日之決賽，選手們無不使出渾身解數，將食材發揮至極致、並轉化為一道道美味佳餚，藉此傳達避免食物浪費與珍惜環境之目的。
環保局許嘉琦局長表示，希望透過本次比賽，將惜食理念傳遞給縣民朋友，並鼓勵大家日常生活中支持以下行為：鼓勵「吃多少，點／買多少」；選擇當地食材減少食物里程，體驗在地美食文化；優先選用環保標章或碳足跡標籤商品，響應低碳飲食；分享多餘的食材並鼓勵使用即期品或格外品，創作出美味佳餚，以減少食物浪費;希望每位縣民朋友都可以在日常生活中踐行「惜食」的行動。
此次甄選活動獲獎名單如下：
【料理食譜組】
◎第1名：林○勝-什錦炒飯（將代表本縣參加全國賽）
◎第2名：潘○秀-越是幸福~越南黃餅
◎第3名：鄭○娜-印尼沙嗲
◎佳作2名 ：盧○君-閒鹹來做派、林○英-蔬.食
【惜食教案組】
◎第1名：李○潔-喜食、惜食 （將代表本縣參加全國賽）
◎第2名：黃○燦-珍惜不浪費 食在有智慧
◎第3名：沈○菱-食物的旅行~從「吃」減碳由我做起
◎佳作2名：朱○勛-愛就是把飯菜吃光光、劉O寧-珍愛地球守護稻米大挑戰
圖1. 許局長及評審委員與首席廚師-教案組前3名 & 2名佳作合影留念
圖2. 許局長及評審委員與首席廚師-廚餘組前3名 & 2名佳作合影留念
圖3. 許嘉琦局長致詞
圖4. 何育任評委綜合講評
圖5. 頒獎典禮大合照(加字版)
圖6. 宜蘭三星在地「行健有機農產生產合作社」行健米，為取得碳足跡標籤之商品
圖7~15 烹煮過程與說菜