開拓國際觀光客,宜蘭工商旅遊處推廣『穆斯林友善餐廳』及輔導業者說明會。

 

 

【記者林柏夆/宜蘭報導】
每年來到宜蘭觀光的穆斯林遊客超過萬人,為了開拓更多的客源,宜蘭縣政府12月19日在冬山香格里拉渡假飯店,針對已取得穆斯林認證之7家宜蘭業者,辦理穆斯林友善餐廳推廣暨美食記者會,同時辦理觀光餐旅業者加入『穆斯林友善餐廳』輔導說明會,協助業者取得『清真認證』,除推廣宜蘭穆斯林餐旅,也讓民眾了解宜蘭的穆斯林旅遊接待服務現況。工商旅遊處陳長偉處長表示,宜蘭縣要發展觀光業,必需要有更多的客源,尤其是國際旅遊市場,宜蘭縣『穆斯林友善餐廳』僅有7家,將持續輔導縣內觀光產業取得清真認證,讓穆斯林旅客來宜蘭縣成首選之地。
      
 陳長偉處長表示,深耕穆斯林商機,要先了解他們的宗教與文化,業者取得穆斯林友善餐廳認證,得尊重伊斯蘭教義,例如不使用豬肉,禁用酒類、含酒精調味料或添加物,廚房為專用獨立空間,有效區隔料理環境。中國回教協會蔡劼甫認證專員說,穆斯林飲食有特殊規定,教徒擔心違反教義,對吃的非常講究,而申請餐廳認證的業者,中國回教協會審核使用的調味料、食材,料理過程不能受到豬肉、酒類「交叉感染」,一切均要符合伊斯蘭教義,取得認證的餐廳,穆斯林才可安心品嘗美食。
陳長偉處長指出,全球穆斯林約佔世界總人口的四分之一,尤其東南亞為穆斯林旅客來台最大地區,全臺已有超過百間餐旅單位獲得清真認證,此外臺灣 13 個國家風景區及各大景點也提供穆斯林旅客祈禱室及化妝室等設施,宜蘭縣穆斯林餐廳目前有:礁溪老爺酒店、冠翔世紀溫泉會館、頭城農場、香格里拉渡假飯店、香格里拉休閒農場、好客三星、冬山鄉農會茶米菇菇館等7家,這次宜蘭縣政府辦理穆斯林友善餐廳說明會,溪南、溪北各一場,申請餐廳認證的業者需經『中國回教協會』審核合格,始可發認證。
陳長偉處長說:鼓勵更多的餐旅業者申請穆斯林友善環境認證,包括由穆斯林朋友經營的「穆斯林餐廳」,以及非穆斯林經營但願意投入的業者的「穆斯林友善餐廳」,還有可提供清真餐食烹調的「清真廚房」等認證,讓業者更清楚如何打造穆斯林友善接待環境外,未來將邀請馬來西亞或新加坡穆斯林廚師到宜蘭教導如何料理穆斯林美食,並由專人協助取得清真認證,同時製作宜蘭穆斯林友善餐旅指南,提供穆斯林人士參閱索取,按圖索驥。

 

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