四季、南山黃金泡菜-新品上市發表 將可振興部落產業

【記者林美玉/宜蘭報導】

四季、南山地區為台灣夏季蔬菜重要調節產區,蔬菜種植面積高達1,100公頃,產量約8-9萬噸。三星地區農會特聘聖母醫護管理專科學校餐旅管理科陳楷曄老師親至部落教授部落婦女製作黃金泡菜,以青脆爽口、酸中帶甜、溫和微辣等特色帶出高冷蔬菜應有爽脆、清甜的特色。三星地區農會將把黃金泡菜系列產品,於青蔥文化館及合作通路鋪貨銷售。

宜蘭縣政府一直在極力輔導發展四南地區,為減少農民因市場價跌遭受損失,今年度針對四南地區生產之高麗菜、大白菜研發製作泡菜、酸菜等產品,教導農民產製加工品並適當包裝,以地產地銷方式銷售給遊客。帶領部落從一級農業生產往二級農產品加工發展,再逐級往六級服務業邁進,使四南地區蔬菜產業永續發展。

三星地區農會於104年由農會輔導四季村民成立「大同鄉蔬菜產銷班第12班」,為配合農產品加工透過花蓮區農業改良場技術輔導從土壤檢測、生物防治、合理化施肥…等田間管理漸次輔導,朝「安全、無殘留」邁進。

為打響四季、南山泡菜系列產品知名度,三星地區農會上將食品工廠依產品上市標準製作黃金泡菜系列產品,於青蔥文化館及合作通路鋪貨銷售;未來待部落生產設備及技術成熟後,則將此品牌轉由部落使用,以振興部落產業。

 

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